11.07.18:30
中小都市の「B級グルメ」戦略―新たな価値の創造に挑む 10地域。
暮らしという背景がある食食に 背景がある それは 地域の暮らしである
そこに Ｂ級グルメといわれる強みがある
地域の食文化の差異性がもたらす味がある
どっこい生きてる食が 町おこしの手助けをしている。
この本は 10都市の例をあげ
ブランドつくりを仕掛けているという本
意外に 知らないことばかりだが
関満博先生の本ということで読んでみました。
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